Rabada com Polenta e Agrião

Name: Rabada com Polenta e Agrião
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg, cortada em juntas, sem excesso de gordura Rabada; 2 médias, picadas Cebola; 6 maduros, picados Tomate italiano; 6 dentes, picados Alho; 4 colheres de sopa Farinha de trigo; 1 pacote (tipo Polentina) Polenta semi-pronta; 10 colheres de sopa Azeite de oliva; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 1 maço (brotos e folhas, com pouco talo) Agrião

Um clássico da culinária brasileira, com rabada macia desmanchando na boca, acompanhada de cremosa polenta e o frescor do agrião. Uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai te conquistar!

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, refogue em 5 colheres de sopa de azeite as cebolas e os tomates picados com metade do alho picado, por 5 minutos.
2.
Tempere os pedaços de rabada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3.
Coloque os pedaços de rabada na panela e acrescente água até cobri-los completamente.
4.
Cozinhe na pressão por 40 minutos. Abra a panela e verifique se a carne está macia e se solta dos ossos; se necessário, cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
5.
Enquanto a rabada cozinha, prepare a polenta: em uma panela, frite o restante do alho e um pouco da cebola picados em 5 colheres de sopa de azeite. Acrescente sal e a quantidade de água indicada na embalagem da polenta, mexendo até engrossar. Reserve.
6.
Após o cozimento, retire os pedaços de rabada da panela de pressão e disponha-os sobre a polenta em uma travessa.
7.
Dissolva a farinha de trigo em meio copo de água fria e adicione ao caldo que ficou na panela de pressão, mexendo até engrossar.
8.
Distribua o agrião sobre a rabada na travessa e cubra tudo com o caldo engrossado.
9.
Sirva quente. Um vinho tinto seco resfriado harmoniza perfeitamente com este prato.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

50g
100%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
35%
Açúcares:

10g
10%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.

Rabada com Polenta e Agrião

Um clássico da culinária brasileira, com rabada macia desmanchando na boca, acompanhada de cremosa polenta e o frescor do agrião. Uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai te conquistar!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: