Rabada com Feijão Manteiga
Um clássico da culinária brasileira, esta rabada com feijão manteiga é um prato reconfortante e saboroso. A carne desmancha na boca e o feijão cremoso complementam-se perfeitamente, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Rabo de boi - 1 kg, em pedaços
- Feijão manteiga - 200 g
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Óleo - 2 colheres (sopa)
- Colorau - 1 colher (sopa)
- Caldo de carne - 2 cubos
- Molho de tomate - 2 xícaras
- Cheiro-verde - 1 xícara
- Alho - 3 dentes
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Deixe o feijão de molho em água fria por 1 hora.
- 2Em uma panela de pressão, doure o rabo de boi em 1 colher de sopa de óleo, temperando com um pouco de sal.
- 3Adicione o feijão manteiga escorrido e cubra com água, deixando cerca de 4 dedos acima dos ingredientes.
- 4Tampe a panela e cozinhe em pressão por 45 minutos após iniciar a pressão.
- 5Após o tempo de cozimento, verifique se a carne e o feijão estão macios. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 6Em uma panela separada, refogue a cebola e o alho na outra colher de sopa de óleo.
- 7Junte o colorau, o caldo de carne, o molho de tomate e o cheiro-verde ao refogado.
- 8Adicione o rabo de boi cozido e o feijão à panela com o refogado.
- 9Deixe ferver por 10 minutos, ou até que o caldo engrosse e a rabada esteja com um molho suculento.
- 10Verifique o sal e ajuste o tempero a seu gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
10g
40%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.