Rabada com Agrião

Name: Rabada com Agrião
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades (aproximadamente 1,5kg) Rabos de boi; 1 unidade grande, bem picada Cebola; 4 dentes, picados Alho; 1/2 xícara (de xícara) picada Salsinha; a gosto Sal; 2 unidades pequenos, sem pele e picados em cubos Tomates; 1/2 xícara (de chá) Óleo; 1/2 maço Agrião; 1 pitada Orégano; 1 pitada Curry; 1 folha Louro; 1 copo (200ml) Água

Um clássico da culinária brasileira, a rabada ganha um toque fresco com o agrião. Carne macia e saborosa, em um molho encorpado e perfumado. Um prato perfeito para um almoço de domingo em família.

Instruções

1.
Em uma panela de pressão de 7 litros, doure a cebola e o alho no óleo.
2.
Adicione a folha de louro, os rabos de boi, o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia (aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, dependendo da panela e do fogo).
3.
Após o cozimento, abra a panela com cuidado e retire os rabos de boi. Reserve o caldo.
4.
Em uma panela separada, refogue os tomates picados. Adicione o orégano e o curry.
5.
Desfie a carne dos rabos de boi e junte ao refogado de tomate.
6.
Adicione uma parte do caldo reservado (o suficiente para criar um molho consistente).
7.
Adicione a salsinha picada e misture bem.
8.
Adicione o agrião e tampe a panela por alguns minutos para murchar.
9.
Sirva a rabada com arroz branco e uma salada verde. Acompanhe com um vinho suave.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

50g
33%
Gorduras:

30g
43%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com pesagem precisa dos ingredientes. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Rabada com Agrião

Um clássico da culinária brasileira, a rabada ganha um toque fresco com o agrião. Carne macia e saborosa, em um molho encorpado e perfumado. Um prato perfeito para um almoço de domingo em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: