Quinoa com Bacalhau para a Semana Santa

Name: Quinoa com Bacalhau para a Semana Santa
Prep time: 20 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150g Quinoa em grãos; 100g Bacalhau dessalgado e desfiado; 2 unidades médias Tomates sem sementes, picados; 1/2 unidade Cebola pequena, picada; 1 unidade Cenoura pequena, picada; 2 dentes Alho picado; 2 colheres (sopa) Salsinha picada; 1 litro Água; 2 colheres (sopa) Azeite

Um prato leve e saboroso, perfeito para a Semana Santa. A quinoa, rica em proteínas, combina perfeitamente com o bacalhau desfiado, em um toque de frescor e tradição.

Ingredientes

Quinoa em grãos - 150g
Bacalhau dessalgado e desfiado - 100g
Tomates sem sementes, picados - 2 unidades médias
Cebola pequena, picada - ½ unidade
Cenoura pequena, picada - 1 unidade
Alho picado - 2 dentes
Salsinha picada - 2 colheres (sopa)
Água - 1 litro
Azeite - 2 colheres (sopa)

Instruções

1.
Cozinhe a quinoa em 1 litro de água fervente até que os grãos estejam macios e translúcidos (cerca de 15 minutos).
2.
Em seguida, escorra a quinoa em uma peneira e lave em água fria corrente para interromper o cozimento.
3.
Reserve a quinoa em uma tigela e deixe escorrer bem.
4.
Em uma frigideira, refogue o alho picado no azeite até ficar levemente dourado.
5.
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 2 minutos, mexendo delicadamente.
6.
Em uma tigela, misture a quinoa cozida com os tomates, a cebola, a cenoura e a salsinha picados.
7.
Adicione o bacalhau refogado à mistura de quinoa e misture bem.
8.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

55g
18%
Proteínas:

28g
56%
Gorduras:

10g
14%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

400mg
18%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Quinoa com Bacalhau para a Semana Santa

Um prato leve e saboroso, perfeito para a Semana Santa. A quinoa, rica em proteínas, combina perfeitamente com o bacalhau desfiado, em um toque de frescor e tradição.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: