Quindim tradicional

Ingredientes

• coco ralado - 200 gramas
• açúcar - 200 gramas
• gemas de ovo - 6 unidades
• leite de coco - 200 ml
• manteiga - 1 colher de sopa
• água - 500 ml
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de empada com manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar, as gemas de ovo, o leite de coco e o sal até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Coloque a mistura nas forminhas untadas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
4. 4.

   Em uma assadeira, adicione água para fazer banho-maria e coloque as forminhas dentro.
5. 5.

   Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam firmes e levemente dourados.
6. 6.

   Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.