Quindão Tradicional

Ingredientes

• Gemas - 18 unidades
• Açúcar - 500g
• Margarina - 1 colher (sopa) derretida
• Coco ralado - 200g
• Leite de coco - 1 ½ vidro (300ml)

Instruções

1. 1.

   Passe as gemas por uma peneira fina para remover as películas.
2. 2.

   Em uma tigela, misture as gemas peneiradas com o açúcar e a margarina derretida até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Em outra tigela, misture o coco ralado com o leite de coco, deixando hidratar por alguns minutos.
4. 4.

   Junte a mistura de gemas com a mistura de coco, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Unte e polvilhe com açúcar uma forma redonda com furo central (de aproximadamente 20cm de diâmetro).
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 45 minutos, ou até que a superfície esteja firme e dourada.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.