Quiche de Grão-de-Bico

Name: Quiche de Grão-de-Bico
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Grão-de-bico cozido - 500 g; Ovos - 2 unidades; Azeite - 4 colheres (sopa); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Cebola - 1 unidade média, picada; Alho - 2 dentes, picados; Alho-poró - 2 talos, fatiados; Tomilho fresco - 1 colher (sopa); Creme de leite - 300 ml; Queijo parmesão ralado - 200 g

Uma quiche leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar especial. A base cremosa de grão-de-bico é equilibrada pelo saboroso recheio de cebola, alho-poró e queijo parmesão. Uma opção vegetariana deliciosa e nutritiva!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Grão-de-bico cozido - 500 g
Ovos - 2 unidades
Azeite - 4 colheres (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Cebola - 1 unidade média, picada
Alho - 2 dentes, picados
Alho-poró - 2 talos, fatiados
Tomilho fresco - 1 colher (sopa)
Creme de leite - 300 ml
Queijo parmesão ralado - 200 g

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Em um liquidificador, bata o grão-de-bico cozido, 1 ovo, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta até obter um creme homogêneo.
3Em uma frigideira, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró até dourar levemente. Tempere com sal e tomilho.
4Em uma tigela, misture o refogado, o creme de leite, o parmesão ralado e o ovo restante.
5Em uma forma de quiche, espalhe a massa de grão-de-bico.
6Despeje o recheio sobre a massa.
7Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

35g

12%

Proteínas

20g

20%

Gorduras

22g

32%

Fibras

10g

38%

Sódio

350mg

15%