Quiche de Brócolis

Ingredientes

• Farinha de trigo - 330g
• Manteiga gelada em cubos - 200g
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Ovos - 4 unidades
• Leite integral frio - 250ml
• Creme de leite fresco - 250ml
• Brócolis cozido e picado - 200g
• Queijo parmesão ralado - 50g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada até obter uma farofa. Adicione o sal, a pimenta e o ovo, misturando até formar uma massa homogênea.
2. 2.

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. 3.

   Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190°C.
4. 4.

   Abra a massa e forre forminhas individuais de 10cm de diâmetro, deixando sobras para as bordas.
5. 5.

   Asse as massas por 15 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
6. 6.

   Reduza a temperatura do forno para 180°C.
7. 7.

   Em uma tigela, bata os ovos, adicione o leite frio, o creme de leite, o sal e a pimenta, misturando bem.
8. 8.

   Distribua o brócolis cozido nas massas pré-assadas.
9. 9.

   Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o brócolis.
10. 10.

    Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a quiche.
11. 11.

    Asse por 30 a 40 minutos, ou até que o centro esteja firme e a superfície dourada.
12. 12.

    Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. A quiche pode ser servida quente ou fria.
13. 13.

    Sirva acompanhada de uma salada de alface e cenoura ralada.