Quiche de Blanquet de Peru com Alho-Poró

Name: Quiche de Blanquet de Peru com Alho-Poró
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 2 xícaras de chá; Manteiga - 200g (em temperatura ambiente); Ovo - 1 unidade; Água - o necessário; Sal - a gosto; Blanquet de peru - 200g (cortado em cubos pequenos); Cebola - 1/2 unidade (picada); Alho-poró - 1 talo (picado); Manteiga - 1 colher e 1/2 (sopa); Azeite - 1 fio; Ovos - 4 unidades; Creme de leite - 200ml; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Uma quiche deliciosa e sofisticada, perfeita para um almoço especial ou jantar informal. O sabor suave do blanquet de peru se harmoniza perfeitamente com o alho-poró e o creme de leite, criando uma explosão de sabores na sua boca.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 2 xícaras de chá
Manteiga - 200g (em temperatura ambiente)
Ovo - 1 unidade
Água - o necessário
Sal - a gosto
Blanquet de peru - 200g (cortado em cubos pequenos)
Cebola - 1/2 unidade (picada)
Alho-poró - 1 talo (picado)
Manteiga - 1 colher e 1/2 (sopa)
Azeite - 1 fio
Ovos - 4 unidades
Creme de leite - 200ml
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e o ovo. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Adicione água aos poucos, até que a massa se solte das mãos.
2Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (23-25cm de diâmetro). Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
3Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite. Refogue a cebola picada até dourar. Adicione o alho-poró picado e refogue por mais 2 minutos.
4Junte o blanquet de peru cortado em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
5Em uma tigela, bata os ovos com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite e misture bem.
6Tempere o creme com sal a gosto.
7Espalhe o refogado de blanquet de peru sobre a massa na forma. Despeje o creme de ovos sobre o recheio.
8Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

28g

40%

Fibras

Sódio

400mg

18%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.