Quiche de Bacalhau com Alho-Poró

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícara
• Ovo - 1 unidade
• Azeite de oliva extra virgem - ¼ xícara
• Água - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 pitada
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Bacalhau dessalgado e desfiado - 200 g
• Tomate cereja - 1 xícara
• Cebola - ½ unidade picada
• Alho-poró - 1 unidade em rodelas finas
• Creme de leite fresco - 150 ml
• Ovos - 2 unidades
• Queijo Minas Frescal - 50 g
• Noz-moscada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, o azeite de oliva extra virgem e o sal. Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.
2. 2.

   Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. 3.

   Abra a massa e forre uma forma de fundo removível para quiche. Fure a base com um garfo.
4. 4.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
5. 5.

   Enquanto isso, refogue a cebola e o alho-poró em uma panela com azeite de oliva até amolecerem.
6. 6.

   Misture o bacalhau desfiado ao refogado de cebola e alho-poró e reserve.
7. 7.

   No liquidificador, bata o creme de leite fresco, os ovos, o queijo Minas Frescal, o sal e a noz-moscada até obter um creme homogêneo.
8. 8.

   Espalhe o bacalhau com alho-poró sobre a massa pré-assada.
9. 9.

   Despeje o creme sobre o recheio.
10. 10.

    Decore com os tomates cereja.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por mais 20 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.