Quiche de Alho-Poró e Queijo

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• manteiga gelada - 100 g
• ovo - 1 unidade
• água gelada - 2 colheres de sopa
• alho-poró - 2 talos
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• creme de leite - 200 ml
• queijo muçarela ralado - 150 g
• ovo - 3 unidades
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• noz-moscada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Para a massa, misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa.
3. 3.

   Adicione o ovo e a água gelada, amassando até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Abra a massa em uma forma de fundo removível e fure o fundo com um garfo.
5. 5.

   Asse a massa por cerca de 15 minutos ou até começar a dourar levemente.
6. 6.

   Enquanto isso, refogue o alho-poró no azeite até ficar macio.
7. 7.

   Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos, o queijo, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
8. 8.

   Adicione o alho-poró refogado à mistura e mexa bem.
9. 9.

   Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
10. 10.

    Leve ao forno por mais 30 minutos ou até o recheio firmar e dourar.
11. 11.

    Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.