Quibebe de Patinho

Ingredientes

• Patinho em bifes - 500 g
• Alho - 3 dentes grandes, picados
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Shoyu - 2 colheres de sopa
• Pimenta de cheiro - 2 unidades, picadas
• Molho de pimenta - 1 colher de café
• Cebola - 1 unidade grande, em cubos
• Cebolinha - ½ xícara de chá, picada
• Batata - 1 unidade grande, em cubos
• Mandioca cozida - 150 g, em cubos
• Água - 3 xícaras
• Sal - a gosto
• Mussarela - 100g, em cubos pequenos

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue o patinho com metade da cebola, o óleo, o shoyu e o alho até dourar.
2. 2.

   Acrescente o restante da cebola, a pimenta de cheiro, o molho de pimenta, a batata, a mandioca cozida e a cebolinha.
3. 3.

   Refogue por mais 2 minutos, mexendo bem.
4. 4.

   Adicione a água, tempere com sal a gosto e misture.
5. 5.

   Cozinhe em fogo alto até a batata estar macia e o caldo reduzir, cerca de 30 minutos.
6. 6.

   Antes de servir, coloque os cubos de mussarela no fundo de cada prato e despeje o quibebe bem quente por cima. Sirva imediatamente, para que a mussarela derreta.