Quibe Tradicional
Quibe caseiro, saboroso e fácil de fazer. A receita perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos. Delicioso e crocante por fora, suculento por dentro.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Trigo para quibe - 1 kg (devidamente lavado)
- Carne bovina moída - 700 g (sem gordura)
- Cebola - 1 unidade grande (picada)
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) - 1 maço
- Hortelã - 2 ramos
- Amido de milho - 2 colheres de sopa bem cheias
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Óleo para fritura - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Deixe o trigo de molho em água fria por, pelo menos, 2 horas, ou até ficar macio. Se preferir, utilize água morna para acelerar o processo.
- 2Após o molho, escorra bem o trigo, utilizando um pano limpo para retirar o excesso de água. Reserve.
- 3Em um processador, misture a cebola, o cheiro-verde e a hortelã até obter uma pasta homogênea.
- 4Em uma tigela grande, misture a carne moída com o trigo escorrido e a mistura do processador. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5Adicione o amido de milho e misture bem até obter uma massa homogênea e consistente.
- 6Modele os quibes no formato desejado. Você pode recheá-los com tomate, queijo, catupiry ou outros ingredientes de sua preferência.
- 7Em uma panela grande, aqueça o óleo para fritura. Frite os quibes em porções, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- 8Retire os quibes do óleo e escorra em papel absorvente. Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
30g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo de fatores como o tipo de carne utilizada, a quantidade de óleo absorvido durante a fritura e a adição de ingredientes opcionais ao recheio. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se a utilização de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente utilizado.