Quibe Tradicional
Quibe caseiro, saboroso e fácil de fazer. A combinação perfeita de carne e especiarias, com textura macia por dentro e crocante por fora. Ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Farinha para quibe - 500g
- Patinho moído duas vezes - 750g
- Caldo de carne (KNORR) - 2 cubos
- Água quente - 1 litro
- Ovos - 2 inteiros
- Cebola - 4 unidades grandes, raladas
- Alho - 6 dentes, picados
- Pimenta dedo-de-moça sem sementes - 4 unidades
- Hortelã fresca - 1/2 xícara (picada)
- Cebolinha verde - 1/2 xícara (picada)
- Sal - 1 colher (sopa) rasa
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, coloque a farinha para quibe.
- 2Em uma panela, ferva a água com os cubos de caldo de carne.
- 3Despeje a água fervente sobre a farinha, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 4Cubra a tigela e deixe a massa descansar até esfriar completamente.
- 5Enquanto isso, processe no liquidificador ou multiprocessador a cebola, o alho, as pimentas, a hortelã e a cebolinha.
- 6Em uma vasilha grande, misture a carne moída, a mistura de ervas e temperos processada, o sal e os ovos levemente batidos.
- 7Adicione a massa de farinha de quibe fria à mistura de carne e misture bem, sovando com as mãos até obter uma massa uniforme.
- 8Com as mãos levemente umedecidas com água, modele os quibes no formato desejado.
- 9Congele os quibes em uma forma e, após congelados, transfira para um saco plástico próprio para congelamento.
- 10Para fritar, aqueça bastante óleo em uma panela grande e frite os quibes em porções, sem mexer, até dourar por igual. Retire-os com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
30g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.