Quibe Frito Tradicional
Quibe frito crocante por fora e suculento por dentro, com um sabor intenso de carne e temperos frescos. Uma receita clássica, perfeita para um lanche ou entrada saborosa.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Farinha para quibe - 500g
- Carne moída - 500g
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Hortelã fresca - 1 maço, picadinho
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cominho - a gosto
- Sal - a gosto
- Óleo para fritura - o suficiente
Modo de Preparo
- 1Hidrate a farinha para quibe em uma vasilha com água fria, cobrindo-a completamente. Deixe descansar por pelo menos 3 horas, ou até que absorva toda a água.
- 2Envolva a farinha hidratada em um pano limpo e esprema bem para retirar o excesso de água. Caso prefira, pode espremer com as mãos, mas esse processo é mais demorado.
- 3Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a pimenta-do-reino, o cominho e o sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 4Adicione a farinha de quibe espremida à mistura de carne e misture muito bem, até que a massa fique homogênea e solte das mãos.
- 5Leve a massa à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para descansar e firmar.
- 6Com as mãos levemente umedecidas, modele os quibes no tamanho desejado. Umedeça as mãos sempre que necessário para evitar que a massa grude.
- 7Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar os quibes.
- 8Frite os quibes em pequenas porções, tomando cuidado para não superlotar a panela, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
- 9Retire os quibes fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10Sirva quente.
i
Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
25g
25%
Gorduras
18g
26%
Fibras
3g
12%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Como nutricionista, aconselho sempre a consultar um profissional para um planejamento alimentar personalizado.