Quibe de Travessa

Ingredientes

• Trigo para quibe - 1 ½ xícara (chá)
• Carne moída (patinho ou músculo) - 500 g
• Alho picado - 2 dentes
• Cebola picada - 1 unidade
• Cheiro-verde picado - 1 colher (sopa)
• Cebolinha picada - 1 colher (sopa)
• Hortelã picado - 2 colheres (sopa)
• Sal - 1 colher (sopa)
• Margarina - 3 colheres (sopa)
• Catchup - 3 colheres (sopa)
• Mostarda - 1 colher (café)
• Óleo - Para untar a forma
• Queijo mussarela - 200 g
• Presunto de peito de peru - 200 g
• Molho de tomate com manjericão - 3 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Hidrate o trigo para quibe com água quente e deixe descansar por 1 hora.
2. 2.

   Após o tempo de descanso, esprema bem o trigo para retirar o excesso de água.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo espremido, o alho, a cebola, o cheiro-verde, a cebolinha, a hortelã, o sal, a margarina, o catchup e a mostarda. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Unte uma forma média com óleo.
5. 5.

   Coloque metade da massa na forma, espalhando-a uniformemente.
6. 6.

   Cubra a massa com o queijo mussarela, o molho de tomate com manjericão (opcional) e o presunto.
7. 7.

   Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
8. 8.

   Faça alguns cortes na superfície da massa com uma faca.
9. 9.

   Pincele azeite de oliva sobre a superfície do quibe.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e bem assado.