Quibe de Forno Recheado com Catupiry

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Trigo para quibe - 250g
• Creme de cebola - 3 colheres de sopa
• Cebola - ½ unidade, picada
• Hortelã - 2 colheres de sopa, picado
• Pimenta síria - a gosto
• Sal - a gosto
• Queijo Catupiry - ½ embalagem (100g)
• Óleo - para untar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, escalde o trigo para quibe com água fervente até cobrir completamente. Deixe amornar.
2. 2.

   Após amornar, escorra bem o trigo em um escorredor de macarrão, apertando para remover o excesso de água.
3. 3.

   Retorne o trigo para a tigela e adicione a carne moída, o creme de cebola, a cebola picada, a hortelã, a pimenta síria e o sal. Misture muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Unte um refratário médio com óleo.
5. 5.

   Com metade da massa, forre o fundo e as laterais do refratário, criando uma base.
6. 6.

   Espalhe o queijo Catupiry sobre a base de quibe.
7. 7.

   Cubra o recheio com o restante da massa, fechando bem as bordas.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 230°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e firme.