Quibe de Forno Recheado

Ingredientes

• Trigo para quibe - 250g
• Água fervente - 500ml
• Alho - 3 dentes
• Caldo de carne (tabletes) - 3 tabletes
• Carne moída - 500g
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Tomate - 2 unidades, picados
• Hortelã - ½ xícara (chá), picada
• Cebolinha - ½ xícara (chá), picada
• Maionese - 5 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta síria - a gosto
• Presunto - 150g
• Mussarela - 200g
• Catupiry ou requeijão cremoso - a gosto

Instruções

1. 1.

   Hidrate o trigo para quibe em água fervente temperada com o alho e os tabletes de caldo de carne. Deixe descansar por 1 hora.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a cebolinha, o sal e a pimenta síria.
3. 3.

   Incorpore a maionese à mistura. Adicione os tomates picados por último, para evitar que se desmanchem.
4. 4.

   Em um refratário (não precisa untar), espalhe metade da massa de quibe.
5. 5.

   Sobre a massa, distribua o presunto, a mussarela e o catupiry ou requeijão cremoso, nessa ordem.
6. 6.

   Cubra com o restante da massa de quibe.
7. 7.

   Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja dourado e bem assado.
8. 8.

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.