Quibe de Forno Recheado

Ingredientes

• Trigo para quibe - 300g
• Carne moída (duas vezes no moedor) - 500g
• Cebola - 3 unidades
• Alho - 3 dentes
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Salsinha - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Sal - a gosto
• Hortelã - a gosto
• Margarina - a gosto
• Tomate sem semente (picado) - 3 unidades
• Cebola (picada) - 1 unidade
• Azeitonas verdes (picadas) - a gosto
• Catupiry - 1 bisnaga

Instruções

1. 1.

   Deixe o trigo para quibe de molho em água morna por 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. 2.

   Bata no liquidificador as cebolas, o alho, o azeite, a pimenta-do-reino, a salsinha, a cebolinha, o sal e a hortelã até formar um creme.
3. 3.

   Escorra bem o trigo para quibe, removendo toda a água.
4. 4.

   Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido com a carne moída e o creme de temperos. Deixe descansar por 20 minutos.
5. 5.

   Para o recheio, misture os tomates picados, a cebola picada, as azeitonas verdes e reserve.
6. 6.

   Unte uma forma refratária com margarina.
7. 7.

   Coloque metade da massa de quibe na forma, espalhando uniformemente.
8. 8.

   Cubra com uma camada de catupiry.
9. 9.

   Adicione o recheio de tomate, cebola e azeitonas sobre o catupiry.
10. 10.

    Cubra com o restante da massa de quibe.
11. 11.

    Com uma faca, faça cortes leves na superfície do quibe, definindo os pedaços.
12. 12.

    Coloque um pequeno pedaço de margarina sobre cada pedaço.
13. 13.

    Cubra a forma com papel alumínio.
14. 14.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
15. 15.

    Remova o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até dourar.