Quibe de Forno Molhadinho da Elena

Ingredientes

• Trigo para quibe - 250 g
• Músculo bovino moído - 250 g
• Cebola pequena picada - 1 unidade
• Tomate pequeno picado - 1 unidade
• Cheiro verde picado - 2 colheres de sopa
• Pimenta síria - 1 colher de sopa rasa
• Canela em pó - 1 colher de sopa rasa
• Sal - a gosto
• Margarina - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha funda, coloque o trigo para quibe e cubra com água. Deixe em repouso por aproximadamente 30 minutos, ou até que o trigo dobre de volume.
2. 2.

   Após a hidratação, escorra o excesso de água do trigo e misture-o com o sal, a pimenta síria, a canela, o tomate, a cebola e o cheiro verde.
3. 3.

   Adicione a carne moída à mistura e amasse com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando uma massa homogênea.
4. 4.

   Unte um refratário de aproximadamente 20 cm com metade da margarina. Pressione a massa de quibe no fundo do refratário.
5. 5.

   Cubra a massa com o restante da margarina e tampe com papel alumínio.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até que a carne esteja cozida.
7. 7.

   Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar.
8. 8.

   Sirva quente, acompanhado de fatias de limão e molho de alho, ou com uma refrescante salada verde.