Quibe de forno molhadinho

Ingredientes

• trigo para quibe - 2 xícaras
• água quente - 3 xícaras
• carne moída - 500 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 3 dentes
• hortelã fresca picada - ½ xícara
• sal - a gosto
• pimenta síria - 1 colher de chá
• óleo - 2 colheres de sopa
• requeijão cremoso - 200 g
• queijo muçarela ralado - 200 g
• ovo - 1 unidade
• farinha de trigo - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e despeje a água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
2. 2.

   Enquanto isso, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta síria. Misture a hortelã picada e reserve.
4. 4.

   Após o trigo ter hidratado, escorra o excesso de água e misture com a carne refogada, o ovo e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Em uma assadeira untada, coloque metade da massa do quibe, espalhe o requeijão cremoso por cima e cubra com o restante da massa.
6. 6.

   Finalize polvilhando o queijo muçarela por cima.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em pedaços.