Quibe de Forno de Berinjela Recheado com Ricota

Name: Quibe de Forno de Berinjela Recheado com Ricota
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades Berinjelas grandes; 2 xícaras (bem cheias) Trigo para quibe; 1 unidade Cebola grande; 2 unidades Ovos; 5 colheres de sopa Azeite; 2 maços grandes Hortelã; 1/2 xícara Salsa picada; 1/2 xícara Cebolinha picada; 1 colher de sopa (opcional) Ervas finas ou temperos verdes; 2 tabletes Caldo de carne (em tabletes); 2 colheres de sopa Alho frito e picado; 10 unidades Azeitonas picadas; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 1 embalagem pequena (aproximadamente 200g) Ricota

Um quibe de forno leve e saboroso, com berinjelas assadas e um delicioso recheio cremoso de ricota. A combinação perfeita de texturas e sabores da culinária brasileira. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.

Ingredientes

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 250°C.
2.
Descasque as berinjelas, corte-as em cubos pequenos e tempere com o alho frito, a salsa, a cebolinha, 2 colheres de azeite, sal e pimenta. Misture bem e leve ao forno em uma assadeira até dourar (aproximadamente 20-25 minutos). Reserve.
3.
Em uma panela, ferva 350ml de água e dissolva os tabletes de caldo de carne. Adicione o trigo para quibe, misture bem e reserve até esfriar.
4.
Esfarele a ricota e tempere com sal e ervas finas (opcional). Reserve.
5.
Em uma tigela grande, misture as berinjelas assadas, o trigo para quibe, a cebola picada, a hortelã picada, 3 colheres de azeite, os ovos, as azeitonas, sal e pimenta. Misture bem, como se fosse a massa tradicional de quibe.
6.
Unte um pirex com azeite. Coloque metade da massa no pirex, espalhe a ricota temperada por cima e cubra com o restante da massa. Regue com um fio de azeite e decore a gosto.
7.
Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar e o recheio estar aquecido.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é recomendado utilizar um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.

Quibe de Forno de Berinjela Recheado com Ricota

Um quibe de forno leve e saboroso, com berinjelas assadas e um delicioso recheio cremoso de ricota. A combinação perfeita de texturas e sabores da culinária brasileira. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: