Quibe de Forno com Queijo

Ingredientes

• trigo para quibe - 250 g
• água quente - 500 ml
• carne moída - 500 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• hortelã picada - ¼ xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• queijo muçarela ralado - 200 g
• requeijão cremoso - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com a água quente. Deixe descansar por 30 minutos.
2. 2.

   Escorra bem o trigo, apertando para remover o excesso de água.
3. 3.

   Misture o trigo com a carne moída, cebola, alho, hortelã, sal, pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de azeite.
4. 4.

   Em um refratário untado com azeite, espalhe metade da mistura de quibe.
5. 5.

   Cubra com o queijo muçarela ralado e espalhe o requeijão cremoso por cima.
6. 6.

   Coloque o restante da mistura de quibe por cima, alisando bem a superfície.
7. 7.

   Pincele o topo com o restante do azeite.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
9. 9.

   Sirva quente e aproveite!