Quibe de Bandeja Enrolado
Um delicioso quibe de bandeja com recheio cremoso de mussarela e carne suculenta, finalizado com um toque de hortelã. Perfeito para um almoço especial ou um jantar em família. Experimente!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Ponta de alcatra moída duas vezes - 1,5 kg
- Trigo para quibe - 200 g
- Mussarela fatiada - 300 g
- Hortelã fresca - 1 maço
- Cheiro-verde picado - 1/2 xícara
- Cebola picada - 1/2 xícara
- Alho picado - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Sopa de cebola em pó - 1 pacote
- Azeitona fatiada - 150 g
Modo de Preparo
- 1Hidrate o trigo para quibe em água fria por 20 minutos.
- 2Em uma tigela grande, misture 1 kg da carne moída com a sopa de cebola em pó.
- 3Adicione o trigo hidratado, a cebola picada, o alho picado, o suco de limão, o sal e misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4Em uma frigideira, doure o alho restante em um fio de óleo.
- 5Adicione os 500g de carne moída restantes à frigideira e frite até dourar.
- 6Incorpore o cheiro-verde e o hortelã picados à carne frita. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7Sobre um pedaço grande de papel alumínio, espalhe a massa de quibe como se fosse um tapete.
- 8Distribua as fatias de mussarela sobre a massa, seguida da carne moída frita e mais uma camada de mussarela.
- 9Enrole o quibe firmemente, utilizando o papel alumínio para auxiliar.
- 10Transfira o quibe enrolado para uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, coberto com o papel alumínio.
- 11Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
- 12Sirva o quibe de bandeja ainda quente, acompanhado de molho barbecue (opcional).
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
70g
100%
Fibras
5g
20%
Sódio
1500mg
75%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as quantidades exatas de cada ingrediente usado. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.