Quibe de Bandeja
Um quibe tradicional, com o sabor inigualável da carne bovina e nozes, preparado em uma bandeja para um resultado crocante e suculento. Perfeito para um almoço de domingo ou uma reunião com amigos e familiares.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Patinho moído - 500 g
- Capa de filé moída - 500 g
- Nozes sem pele - 200 g
- Cebola média - 1 unidade, picada
- Trigo para quibe (burgul) - 500 g
- Manteiga sem sal - 200 g
- Hortelã fresco - 1/4 xícara (picado)
- Pimenta síria - 1 colher de café
- Tempero completo (alho e sal) - 2 colheres de sopa
- Água fervente - 500 ml
Modo de Preparo
- 1Em uma vasilha, coloque o trigo para quibe e adicione a água fervente. Deixe descansar por 20 minutos, ou até que inche.
- 2Em seguida, adicione ao trigo o patinho moído, a hortelã picada, a cebola picada, a pimenta síria e o tempero completo. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e que não se desmanche.
- 3Em uma panela, doure metade da cebola picada. Acrescente a capa de filé moída e refogue, sem adicionar óleo, até dourar. Tempere com sal a gosto.
- 4Junte as nozes picadas ao refogado de carne e reserve.
- 5Unte uma assadeira de alumínio ou refratário com parte da manteiga.
- 6Com 70% da massa de quibe, cubra o fundo e as laterais da assadeira, pressionando com as mãos para criar uma camada de no máximo 1 cm de espessura. Molhe as mãos em água, se necessário.
- 7Coloque o recheio reservado sobre a massa.
- 8Cubra com o restante da massa de quibe, pressionando levemente.
- 9Com uma faca, faça cortes em formato de losangos na superfície do quibe.
- 10Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de assar.
- 11Pré-aqueça o forno em temperatura média/alta.
- 12Espalhe a manteiga restante sobre o quibe, em alguns pontos.
- 13Adicione 1/2 xícara de água na assadeira.
- 14Asse até que o quibe esteja dourado e completamente cozido (aproximadamente 45 minutos). Ajuste o tempo conforme necessário.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
70g
40%
Gorduras
75g
107%
Fibras
10g
40%
Sódio
1500mg
63%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.