Quibe Assado Tradicional
Um quibe assado saboroso e fácil de fazer, com textura macia e um recheio que você escolhe! Perfeito para um almoço de domingo ou uma reunião com amigos e familiares. A receita tradicional, agora ainda melhor!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Patinho moído duas vezes - 500g
- Trigo para quibe - 500g
- Caldo de picanha em cubos - 5 cubos
- Hortelã fresca picada - 1 maço
- Cebolinha verde picada - 1 maço
- Salsa fresca picada - 1 maço
- Cebola ralada (espremer bem para retirar o excesso de água) - 1/2 unidade
- Sal - a gosto
- Água - 4 copos (de requeijão)
- Azeite - a gosto
- Tempero completo (opcional) - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma vasilha grande, coloque o trigo para quibe.
- 2Em uma panela, ferva a água. Adicione os cubos de caldo de picanha e o tempero completo (se usar).
- 3Assim que ferver, retire do fogo e despeje a mistura sobre o trigo.
- 4Misture bem com uma colher e deixe esfriar completamente.
- 5Após esfriar, adicione a carne moída e misture bem com as mãos, amassando a massa.
- 6Incorpore a cebola ralada, a hortelã, a cebolinha e a salsa. Misture delicadamente.
- 7Tempere com sal a gosto.
- 8Unte uma forma refratária grande. Pressione a massa no fundo e nas laterais, sem deixar muito grossa ou com buracos.
- 9Adicione o recheio de sua preferência (carne moída, frango, carne-seca, etc.).
- 10Se desejar, cubra o recheio com catupiry.
- 11Cubra com o restante da massa, formando disquinhos e pressionando levemente para selar. Não deixe a massa muito grossa ou com buracos.
- 12Faça alguns furos na superfície do quibe com uma faca.
- 13Regue com azeite a gosto.
- 14Pré-aqueça o forno a temperatura média por 15 minutos.
- 15Cubra a forma com papel alumínio e asse por 20 minutos.
- 16Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até dourar.
- 17Retire do forno, deixe amornar um pouco e decore com azeitonas a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição dos ingredientes.