Quibe assado recheado com requeijão

Ingredientes

• trigo para quibe - 2 xícaras
• água quente - 4 xícaras
• carne moída - 500 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• pimenta síria - 1 colher de chá
• sal - a gosto
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• requeijão cremoso - 200 g
• azeite - 2 colheres de sopa
• farinha de rosca - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e adicione a água quente. Deixe de molho por cerca de 30 minutos.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Misture a carne moída ao refogado e cozinhe até que a carne esteja bem dourada. Tempere com pimenta síria, sal e salsinha.
4. 4.

   Escorra o trigo e adicione à mistura de carne. Misture bem até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Em uma forma untada, coloque metade da massa do quibe, pressionando bem para formar uma base.
6. 6.

   Recheie com o requeijão cremoso e cubra com o restante da massa, alisando a superfície.
7. 7.

   Polvilhe a farinha de rosca por cima e regue com um fio de azeite.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em pedaços.