Quibe Assado com Banana da Terra

Ingredientes

• Patinho moído (3 vezes) - 500g
• Trigo para quibe (lavado) - 3 xícaras (chá)
• Hortelã fresca picada - a gosto
• Cebolinha verde picada - a gosto
• Salsa fresca picada - a gosto
• Cebola média ralada - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Banana nanica madura - 1 unidade grande, cortada em fatias
• Zatar - 1 colher (chá)
• Pimenta síria - 1 colher (chá)
• Azeitonas verdes fatiadas - para decorar
• Azeite - 3 colheres (sopa) + para untar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, o trigo para quibe, a cebola ralada, a hortelã, a cebolinha, a salsa, o zatar e o sal.
2. 2.

   Adicione 3 colheres (sopa) de azeite à mistura de carne e misture delicadamente.
3. 3.

   Para ajudar a manter a umidade da massa, adicione 3 cubos de gelo à mistura e misture suavemente. Retire os cubos de gelo após alguns minutos.
4. 4.

   Unte uma travessa refratária com azeite.
5. 5.

   Espalhe a mistura de quibe uniformemente na travessa untada.
6. 6.

   Arrume as fatias de banana da terra sobre a superfície do quibe.
7. 7.

   Decore com as azeitonas verdes fatiadas.
8. 8.

   Polvilhe a pimenta síria por cima.
9. 9.

   Cubra a travessa com papel alumínio.
10. 10.

    Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 45 minutos, ou até que o quibe esteja completamente assado e a banana esteja macia. Verifique o ponto com um palito, que deve sair limpo ao espetar o centro do quibe.