Quiabada Baiana Verdadeira

Name: Quiabada Baiana Verdadeira
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: quiabo - 500 gramas; carne de sol - 300 gramas; cebola - 1 unidade média; tomate - 2 unidades; pimentão verde - 1 unidade; alho - 2 dentes; azeite de dendê - 3 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; coentro picado - a gosto; água - 500 ml

A Quiabada Baiana Verdadeira é um prato cheio de sabor e tradição, que combina o suave do quiabo com a intensidade dos temperos baianos. Uma explosão de sabores que vai aquecer seu coração!

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

quiabo - 500 gramas
carne de sol - 300 gramas
cebola - 1 unidade média
tomate - 2 unidades
pimentão verde - 1 unidade
alho - 2 dentes
azeite de dendê - 3 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
coentro picado - a gosto
água - 500 ml

Modo de Preparo

1Comece cortando a carne de sol em cubos e deixando de molho em água por 1 hora para dessalgar.
2Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola picada até ficar transparente.
3Adicione o alho picado e a carne de sol, cozinhando até dourar.
4Misture os tomates picados e o pimentão, cozinhando por mais alguns minutos até os legumes murcharem.
5Enquanto isso, corte o quiabo em rodelas e reserve.
6Acrescente o quiabo à panela, adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
7Finalize com coentro picado e ajuste o sal, se necessário.
8Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

20g

31%

Fibras

32%

Sódio

600mg

26%