Quiabada baiana

Name: Quiabada baiana
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: quiabo - 500 gramas; carne de sol - 300 gramas; cebola - 1 unidade; tomate - 2 unidades; pimentão verde - 1 unidade; alho - 3 dentes; azeite de dendê - 3 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; coentro - a gosto

A quiabada baiana é um prato recheado de sabor e tradição, onde o quiabo se une a carnes e temperos em uma combinação irresistível. Uma verdadeira explosão de sabores da Bahia em sua mesa!

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

quiabo - 500 gramas
carne de sol - 300 gramas
cebola - 1 unidade
tomate - 2 unidades
pimentão verde - 1 unidade
alho - 3 dentes
azeite de dendê - 3 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
coentro - a gosto

Modo de Preparo

1Corte a carne de sol em cubos e cozinhe em água até ficar macia. Reserve.
2Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
3Adicione a carne de sol cozida, o tomate e o pimentão cortados em cubos e refogue por alguns minutos.
4Junte o quiabo cortado em rodelas e misture bem, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o quiabo esteja macio, mas ainda firme.
6Finalize com coentro picado a gosto e sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

20g

31%

Fibras

32%

Sódio

600mg

26%