Queijadinha de assadeira

Ingredientes

• coco ralado - 200 gramas
• queijo ralado - 150 gramas
• açúcar - 1 xícara
• farinha de trigo - ½ xícara
• leite - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• manteiga derretida - ¼ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o queijo ralado, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
4. 4.

   Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Despeje a massa na assadeira untada e espalhe uniformemente.
6. 6.

   Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados. Sirva e aproveite!