Queijadinha da Elena

Ingredientes

• Massa para pastel redonda - 1 pacote (8 cm de diâmetro)
• Leite condensado - 1 lata
• Queijo ralado - 50 g
• Coco ralado - 50 g
• Ovo - 1 unidade (batido)

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture bem o leite condensado, o queijo ralado, o coco ralado e o ovo batido até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Distribua as massas de pastel nas forminhas de empada (6 cm de diâmetro) sem necessidade de untar.
4. 4.

   Preencha cada forminha com a mistura preparada, deixando um pequeno espaço no topo.
5. 5.

   Leve as queijadinhas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas.
6. 6.

   Após o cozimento, retire as queijadinhas do forno e, com a ponta de uma faca, desenforme-as cuidadosamente. Elas não grudam nas forminhas.
7. 7.

   Sirva ainda morna ou em temperatura ambiente e aproveite!