Queijadinha

Ingredientes

• coco ralado - 200 gramas
• queijo ralado - 100 gramas
• açúcar - 1 xícara
• leite de coco - 200 mililitros
• ovos - 3 unidades
• farinha de trigo - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• manteiga derretida - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma com manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o coco ralado, o queijo ralado e o açúcar até ficar homogêneo.
3. 3.

   Adicione os ovos e o leite de coco à mistura e mexa bem.
4. 4.

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento, misturando suavemente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
5. 5.

   Por fim, adicione a manteiga derretida e misture novamente.
6. 6.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados antes de servir.