Purê Verde Cremoso
Um purê cremoso e saboroso, com o frescor do brócolis e o toque especial do queijo parmesão gratinado. Perfeito como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas - 1 kg
- Brócolis - 200 g
- Margarina - 1 colher de sopa
- Leite integral - 100 ml
- Cebola - 1 pequena, picada
- Maionese - 1 colher de sopa
- Queijo parmesão ralado - 30 g
- Sal - a gosto
- Azeite - a gosto
Modo de Preparo
- 1Descasque as batatas e corte-as em cubos.
- 2Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até que estejam macias (cerca de 15 minutos).
- 3Adicione o brócolis aos últimos 5 a 10 minutos de cozimento das batatas.
- 4Escorra bem a água e transfira as batatas e o brócolis para um liquidificador ou processador.
- 5Bata até obter um purê homogêneo.
- 6Retorne o purê para a panela. Acrescente o leite, a margarina, a cebola picada e o sal.
- 7Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer e ficar cremoso (cerca de 5 minutos).
- 8Transfira o purê para um refratário. Misture a maionese e o azeite.
- 9Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o purê.
- 10Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo gratinar e formar uma camada dourada (cerca de 10 minutos).
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
3g
3%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das porções exatas. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a informação nutricional completa de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.