Purê de mandioquinha

Ingredientes

• mandioquinha - 800 gramas
• manteiga - 2 colheres de sopa
• leite - 1 xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte a mandioquinha em pedaços grandes.
2. 2.

   Cozinhe a mandioquinha em água fervente com uma pitada de sal até que fique macia, cerca de 20 minutos.
3. 3.

   Escorra a água e transfira a mandioquinha para uma tigela.
4. 4.

   Adicione a manteiga e o leite à mandioquinha, amassando com um garfo ou utilizando um espremedor.
5. 5.

   Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo.
6. 6.

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e o queijo parmesão ralado a gosto.
7. 7.

   Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.