Purê de Mandioca Proteico

Ingredientes

• mandioca - 500 gramas
• leite - 1 xícara
• queijo cottage - 200 gramas
• manteiga - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes.
2. 2.

   Cozinhe a mandioca em água fervente até que esteja macia, cerca de 20 minutos.
3. 3.

   Escorra a mandioca e amasse bem até obter um purê liso.
4. 4.

   Em uma panela, adicione a manteiga e o leite, aquecendo em fogo baixo.
5. 5.

   Misture o purê de mandioca ao leite e manteiga, mexendo bem.
6. 6.

   Adicione o queijo cottage e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. 7.

   Misture tudo até ficar bem homogêneo e cremoso.
8. 8.

   Finalize com salsinha picada e sirva quente.