Purê de inhame

Ingredientes

• inhame - 500 gramas
• leite - 1 xícara
• manteiga - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 gramas (opcional)

Instruções

1. 1.

   Descasque os inhames e corte-os em pedaços médios.
2. 2.

   Em uma panela, coloque os pedaços de inhame e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macios, cerca de 20 minutos.
3. 3.

   Escorra os inhames e coloque-os em uma tigela.
4. 4.

   Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino aos inhames cozidos.
5. 5.

   Amasse tudo com um garfo ou utilize um mixer para obter um purê bem cremoso.
6. 6.

   Se desejar, acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem.
7. 7.

   Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.