Purê de Cará com Bacon
Um purê cremoso e saboroso, com o toque defumado do bacon. O cará, um tubérculo brasileiro, proporciona uma textura única e um sabor levemente adocicado que harmoniza perfeitamente com o salgado do bacon. Ideal como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Cará - 3 unidades médias (aproximadamente 750g)
- Leite desnatado - 200 ml
- Margarina - 1 colher (sopa)
- Bacon em cubinhos - 150 g
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Descasque os carás, lave bem e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2Cozinhe os carás em uma panela com água fervente até que fiquem macios (cerca de 20-25 minutos). Verifique o ponto com um garfo.
- 3Escorra a água e passe os carás ainda quentes por um espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo até obter um purê homogêneo.
- 4Reserve.
- 5Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio.
- 6Adicione o bacon e frite até ficar crocante, mexendo ocasionalmente.
- 7Acrescente o purê de cará à panela com o bacon, mexendo bem para incorporar.
- 8Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
- 9Tempere com sal a gosto.
- 10Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sem parar, até que o purê esteja cremoso e homogêneo.
- 11Sirva quente como acompanhamento.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
12g
18%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.