Purê de Beterraba Cremoso com Requeijão
Um purê de beterraba cremoso e saboroso, com o toque especial do requeijão e mussarela derretida. Ideal como acompanhamento ou entrada sofisticada. Receita simples e rápida de preparar.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Beterrabas grandes - 4 unidades
- Manteiga ou margarina - 50g
- Alho picado - 3 dentes
- Cebola média picada - 1 unidade
- Vinho branco seco - 100ml
- Gema de ovo - 1 unidade
- Requeijão cremoso - 100g
- Mussarela ralada - 100g
- Azeite - 1 fio
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as beterrabas até ficarem macias (aproximadamente 30 minutos, dependendo do tamanho). Após cozidas, descasque e amasse bem.
- 2Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina em fogo baixo com um fio de azeite.
- 3Adicione o alho e a cebola picados e uma pitada generosa de sal. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- 4Acrescente o purê de beterraba à panela e misture bem.
- 5Adicione o vinho branco e misture. Deixe reduzir levemente.
- 6Incorpore a gema, mexendo delicadamente para não talhar.
- 7Adicione o requeijão e a mussarela ralada. Misture até obter um purê homogêneo e cremoso.
- 8Sirva quente como acompanhamento ou entrada.
i
Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.