Purê de Batata Recheado com Carne Moída

Ingredientes

• Batatas - 1 kg
• Leite - ½ xícara
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Carne moída - 1 kg
• Cebola - 1 unidade (picada ou ralada)
• Caldo de carne (sabor picanha) - 3 cubos
• Extrato de tomate - 1 lata
• Creme de leite - 1 caixinha
• Mussarela fatiada - 300 g

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente até ficarem bem macias (aproximadamente 20 minutos).
2. 2.

   Escorra as batatas e passe-as por um espremedor.
3. 3.

   Em uma tigela, misture o purê de batata com a margarina e o sal até a margarina derreter completamente.
4. 4.

   Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter a consistência desejada. Reserve.
5. 5.

   Em uma panela, doure a cebola em um fio de óleo. Adicione os cubos de caldo de carne e a carne moída.
6. 6.

   Mexa bem e deixe a carne fritar um pouco. Quando começar a soltar água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até a água reduzir.
7. 7.

   Adicione o extrato de tomate e tempere a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. 8.

   Assim que o molho começar a engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o creme de leite (para evitar que corte).
9. 9.

   Misture bem o creme de leite ao molho.
10. 10.

    Em um refratário, espalhe uma fina camada do molho para gratinar o fundo.
11. 11.

    Cubra com uma camada de purê de batata, espalhando uniformemente.
12. 12.

    Cubra com fatias de mussarela.
13. 13.

    Repita as camadas: molho, purê, mussarela e finalize com uma camada de molho.
14. 14.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar.