Purê de Batata Doce

Ingredientes

• batata doce - 800 gramas
• manteiga - 2 colheres de sopa
• leite - ½ xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas doces e corte em pedaços uniformes.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macias, cerca de 15-20 minutos.
3. 3.

   Escorra bem as batatas e coloque-as em uma tigela.
4. 4.

   Adicione a manteiga e comece a amassar as batatas até obter um purê liso.
5. 5.

   Incorpore o leite aos poucos, mexendo até atingir a consistência desejada.
6. 6.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. 7.

   Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
8. 8.

   Sirva quente como acompanhamento.