Purê de Batata Cremoso da Elena

Ingredientes

• batatas - 1 kg
• manteiga - 50 g
• leite - 200 ml
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 g
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
3. 3.

   Escorra as batatas e coloque-as em uma tigela.
4. 4.

   Adicione a manteiga e comece a amassar as batatas até obter um purê liso.
5. 5.

   Incorpore o leite aos poucos, mexendo até atingir a cremosidade desejada.
6. 6.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. 7.

   Misture o queijo parmesão ralado e finalize com a salsinha picada.
8. 8.

   Sirva quente como acompanhamento.