Purê de Batata Assado com Mussarela
Um purê de batata cremoso e saboroso, assado com um delicioso recheio de mussarela. A combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um jantar especial ou um almoço em família. Uma receita simples e que agrada a todos!
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Batatas inglesas - 6 a 8 grandes (aproximadamente 1 kg)
- Caldo de galinha (opcional) - 1 tablete
- Ovo - 1 inteiro
- Manteiga - 1 colher de sopa rasa
- Queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa + um pouco para salpicar
- Sal - a gosto
- Farinha de trigo - o quanto baste (aproximadamente 2 a 3 colheres de sopa)
- Queijo mussarela - 200 g
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Cozinhe as batatas descascadas em água fervente, com ou sem o caldo de galinha, até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 3Escorra bem as batatas e passe-as pelo espremedor.
- 4Em uma tigela, misture o purê de batata com o ovo, a manteiga, o parmesão ralado e o sal. Misture bem.
- 5Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que não grude nas mãos.
- 6Divida a massa em duas partes iguais.
- 7Unte um refratário (quadrado, oval ou redondo) com manteiga ou óleo.
- 8Espalhe metade da massa no refratário, formando uma camada uniforme.
- 9Cubra com as fatias de mussarela.
- 10Cubra com o restante da massa, espalhando bem e alisando com o fundo de uma colher.
- 11Com um garfo, faça riscos leves sobre a superfície da massa.
- 12Salpique o queijo parmesão ralado restante por cima.
- 13Asse no forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
50g
16%
Proteínas
15g
18%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
3g
3%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.