Purê de Abóbora com Cheiro Verde

Ingredientes

• Abóbora - 500 g
• Cebola média picada - ½ unidade
• Margarina - 1 colher rasa de sopa
• Cheiro verde picado - ½ xícara de chá
• Leite - 1 xícara de chá
• Tabletes de caldo de bacon - 2 unidades
• Molho de pimenta - 2 colheres rasas de chá (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a abóbora cortada em cubos e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
2. 2.

   Após o cozimento, escorra a água e esprema a abóbora para retirar o excesso de umidade.
3. 3.

   Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola picada até que fique dourada.
4. 4.

   Adicione a margarina, o cheiro verde, o leite e os tabletes de caldo de bacon à panela com a cebola, misturando bem até que tudo esteja incorporado.
5. 5.

   Por fim, adicione a abóbora espremida e misture novamente até obter uma consistência cremosa. Se desejar, acrescente o molho de pimenta a gosto.
6. 6.

   Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.