Purê Cremoso de Mandioquinha

Ingredientes

• mandioquinha - 500 g
• manteiga - 2 colheres de sopa
• leite - 1 xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 g

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte a mandioquinha em pedaços médios.
2. 2.

   Cozinhe a mandioquinha em água fervente com uma pitada de sal até que esteja macia, cerca de 15-20 minutos.
3. 3.

   Escorra a mandioquinha e coloque-a em uma tigela.
4. 4.

   Adicione a manteiga, o leite, o sal e a pimenta-do-reino à mandioquinha.
5. 5.

   Amasse tudo com um garfo ou use um mixer até obter um purê cremoso e homogêneo.
6. 6.

   Misture o queijo parmesão ralado ao purê e ajuste o tempero, se necessário.
7. 7.

   Sirva quente como acompanhamento de carnes ou legumes.