Pudim Gelado

Ingredientes

• leite condensado - 1 lata
• leite - 1 lata
• creme de leite - 1 lata
• gelatina em pó sem sabor - 1 pacote
• água - 5 colheres de sopa
• açúcar - 1 xícara
• água para caramelizar - ½ xícara
• suco de limão - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Comece preparando a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a água para caramelizar. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente derretido e adquira uma cor dourada.
2. 2.

   Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelas laterais. Reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, hidrate a gelatina em pó na água e, em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
4. 4.

   No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Despeje a mistura na forma caramelizada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
6. 6.

   Após o pudim gelar, desenforme com cuidado e sirva gelado, decorando com raspas de limão ou frutas a gosto.