Pudim de pão (falso pudim de leite condensado)

Ingredientes

• pão amanhecido - 300 gramas
• leite - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• água - 1 xícara
• manteiga - para untar

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma panela, misture o açúcar e a água, levando ao fogo até formar uma calda caramelizada.
3. 3.

   Despeje a calda em uma forma de pudim untada com manteiga e reserve.
4. 4.

   Em um liquidificador, adicione o pão cortado em pedaços, o leite, os ovos, a essência de baunilha e a canela em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Despeje a mistura na forma caramelizada.
6. 6.

   Coloque a forma em uma assadeira maior com água, formando um banho-maria.
7. 7.

   Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.