Pudim de pão econômico

Ingredientes

• pão velho - 200 g
• leite - 500 ml
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• manteiga - 1 colher de sopa
• açúcar para caramelizar - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, coloque o pão picado e despeje o leite quente por cima, deixando descansar por 10 minutos.
3. 3.

   No liquidificador, adicione a mistura de pão e leite, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo.
4. 4.

   Em uma panela, derreta o açúcar para fazer o caramelo, mexendo até ficar dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
5. 5.

   Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
6. 6.

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
8. 8.

   Sirva gelado e aproveite!