Pudim de pão da Elena

Ingredientes

• pão francês amanhecido - 300 gramas
• leite - 500 ml
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• manteiga - 1 colher de sopa
• açúcar para caramelizar - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180ºC.
2. 2.

   Em uma tigela, coloque o pão picado e despeje o leite quente por cima. Deixe descansar por 10 minutos para amolecer.
3. 3.

   No liquidificador, adicione a mistura de pão com leite, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a canela. Bata até ficar homogêneo.
4. 4.

   Em uma forma de pudim, derreta o açúcar para caramelizar até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma.
5. 5.

   Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
6. 6.

   Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para fazer um banho-maria.
7. 7.

   Asse por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
9. 9.

   Sirva gelado e aproveite essa delícia!