Pudim de pão

Ingredientes

• pão dormido - 200 gramas
• leite - 500 ml
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• manteiga - 1 colher de sopa
• açúcar para caramelizar - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Comece caramelizando o açúcar: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.
2. 2.

   Em um recipiente, coloque o pão dormido cortado em pedaços, o leite, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a canela. Deixe descansar por 10 minutos para o pão absorver o líquido.
3. 3.

   Bata a mistura com um mixer ou liquidificador até ficar homogênea.
4. 4.

   Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
5. 5.

   Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja firme.
6. 6.

   Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
7. 7.

   Desenforme com cuidado e sirva gelado. Aproveite!